Brotons Fondillon

Découvrez le Brotons Fondillon , Gran Reserva de 1970, un vin exceptionnel qui incarne l'artisanat traditionnel et la passion pour la viticulture. Ce vin, issu des anciens vignobles de la Bodega Robert Brotons, est élaboré selon des méthodes artisanales, alliant le pressage manuel et le foulage doux des raisins, des techniques qui étaient les seules connues à l'époque de sa production.

Ce Gran Reserva bénéficie d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de vieilles vignes âgées de plus de 100 ans, ce qui lui confère un bouquet unique et distinctif. Avec une production limitée à seulement 10 000 bouteilles, ce vin rare est le résultat d'une longue maturation dans de vieux fûts de chêne, ce qui renforce sa complexité et sa richesse.

Sa couleur ambrée sombre, avec des nuances de châtaignier et de iode, présente un aspect légèrement trouble, témoignant de sa nature authentique. En ouvrant la bouteille, vous serez captivé par des arômes intenses de bois encavé, de vieille solera et d'ébénisterie, mêlés à des notes subtiles d'humidité qui s'estompent avec le temps. Au nez, il évoque un vin ranci légèrement doux, où se mêlent fruits secs et fruits noirs confits, le tout enveloppé de nuances de chêne vieilli et d'épices.

En bouche, le Brotons Fondillon se révèle large et chaleureux, d'une grande suavité, tout en conservant une légèreté agréable. Une légère pointe d'alcool se profile, mais elle est habilement équilibrée par des notes amères et sucrées, apportant une dimension complexe à l'ensemble, agrémentée par des touches de vanille et d'épices.

Parfait pour accompagner des fromages bleus et crémeux, ce vin s'impose également comme un compagnon idéal pour les desserts, en particulier avec des pâtisseries et des turrones d'Alicante. Laissez-vous séduire par l'élégance et l'authenticité de ce véritable trésor vinicole, et faites de chaque gorgée une expérience mémorable.