Baltasar Gracián Viñas Viejas

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2022 est un vin authentique de la dénomination d'origine Calatayud, élaboré avec soin à partir de raisins de la variété Garnacha. Cette cuvée a bénéficié d'une crianza de 12 mois dans des foudres en provenance de France et dans des cuves de 50 hl, favorisant ainsi un meilleur équilibre et une préservation optimale des arômes.

Sa couleur cerise picota intense, brillante et limpide, invite à la découverte de ses arômes. À l'olfaction, ce vin se dévoile avec une grande clarté, offrant une intensité aromatique moyenne à élevée où s'entremêlent délicieusement des fragrances de fruits des bois et de fruits rouges, rehaussées par de subtiles notes florales. Cette palette aromatique est enrichie par de doux matins minéraux et des arômes torrefactés qui évoquent son élevage, le tout rafraîchi par des touches balsamiques qui confèrent une dimension supplémentaire à l'ensemble.

En bouche, l'expérience est tout aussi captivante : l'entrée est large et chaleureuse, suivie d'une texture agréable et douce, où la gourmandise de la fruité se marie harmonieusement à la nuance boisée. La bonne acidité et les tanins mûrs viennent parfaire cette œuvre, offrant une saveur savoureuse avec une concentration intense de fruits et de touches grillées, laissant un souvenir persistant et équilibré.

Baltasar Gracián Viñas Viejas accompagne merveilleusement une variété de mets, tels que des charcuteries, des légumineuses, du dinde rôtie, de l'agneau rôti, des viandes rouges grillées, des ragoûts, du civet, du canard et des fromages affinés. Découvrez ce vin qui saura ravir vos papilles et enrichir vos moments de convivialité.