Baigorri Finca La Canoca Vin rouge
Le Vin rouge Baigorri Finca La Canoca est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegas Baigorri. Il est élaboré sous l'appellation d'origine D.O. Rioja.
Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15,5 %.
Baigorri Finca La Canoca est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Baigorri Finca La Canoca est un vin rouge élaboré avec du raisin Tempranillo issu de vignes plantées en 1960. La ferme est située à environ 640 m d'altitude sur les pentes de la Sierra de Toloño, avec une orientation nord-sud et un sol argilo-calcaire. Il est fabriqué en fûts fermés de 225 litres de manière artisanale avec du raisin égrappé et en grains entiers, en utilisant de la neige carbonique pour développer une macération intercellulaire aussi longue que possible. Pendant la fermentation alcoolique, qui dure 30 jours, il est bazooké manuellement. Il passe ensuite en barrique neuve de chêne français pour effectuer la fermentation malolactique à 20 degrés.
Vin de couleur rubis intense avec des arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, son équilibre et sa fraîcheur surprennent. Il se distingue par son onctuosité et son style singulier, avec un grand potentiel dans toute son extension et très marqué par le terroir qui le rend incomparable dans la région de la Canoca.
