Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Vin rosé

Récolte manuelle. Macération de la macération froide de pré-fermentation à 5 oC, fermentation et vieillissement de Saigne et fermentation subséquente dans de nouveaux Français fûts de chêne et vieillissement sur lies pendant 3 mois. Aspect rose doux avec des tons fuchsia clair et des traces pâles de fraise. Sur le nez, des touches de fruits rouges comme les fraises, la grenade, les fleurs blanches et les arômes tropicaux, des notes de vanille fraîche cédées par la finesse du chêne - En bouche, il a le style typique des rosés, pas d’alcool, de lumière mais avec un grand équilibre entre douceur, résultant d’une vinification soignée et d’une acidité bien équilibrée. Idéal comme apéritif et avec du poisson cru, carpaccio de poisson blanc, pâtes aux oursins, salami ou jambon de gland ibérique, salade au poulet, olives et citron, courge aigre-douce, fruits de mer frits, pâtes aux œufs de poisson et artichauts frits.