Gratallops Vin rouge

Avec 94 points Parker, Gratallops est le Vi de Vila d’Álvaro Palacios. Un vin merveilleux qui montre le grand potentiel et la structure des vins du Priorat. Ce sont des vins frais, légers, avec une personnalité très déterminée par le terroir, résultant en minéraux et puissants. C’est le vin avec lequel Álvaro Palacios cherche à exprimer le caractère unique et la diversité des paysages de la région de Gratallops. Il est né d’une sélection minutieuse de raisins des cépages locaux: Grenache et Carignan et, dans ce millésime, il a également une petite contribution de Grenache Blanc, Macabeo et Pedro Ximénez; des jeux de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d’en Pallarès, Manyetes, Obagues et Socarrats. Chaque lieu par son nom, comme cela a été fait dans le passé.

Aromatique et avec un profil d’ardoise humide, des noix, des herbes et des baies acides. Bouche vive avec une grande acidité, très fraîche. Tanins fins et texture agréable. Il y a des nuances d’épices douces et de fruits mûrs à la fin.

Porc, ragoûts de bonite, ragoûts de bœuf et jambon ibérique.