Gratallops Vin rouge

Gratallops est le Vi de Vila de Álvaro Palacios. Un vin merveilleux qui montre le grand potentiel et la structure des vins du Priorat. Ce sont des vins frais, légers, avec une personnalité très déterminée par le terroir, qui sont minéraux et puissants. C'est le vin avec lequel Álvaro Palacios cherche à exprimer la singularité et la diversité des paysages de la région de Gratallops. Il est né d'une sélection soignée de raisins des variétés locales : grenache et carignan et, dans ce millésime, il a également une petite contribution de Garnacha Blanca, Macabeo et Pedro Ximénez ; des lots de Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues et Socarrats. Chaque lieu porte son nom, comme on le faisait autrefois.

Aromatique et avec un profil d'ardoise humide, de noix, d'herbes et de baies acides. Palais vivant avec une grande acidité, très frais. Tanins fins et texture agréable. Des nuances d'épices sucrées et de fruits mûrs sont appréciées à la fin.

Viande de porc, ragoûts de bonite, ragoûts de bœuf et jambon ibérique.