Àn - Ànima Negra Vin rouge
Àn - Ànima Negra , un vin rouge issu de l'année 2022, incarne l'essence même de la Bodega AN Negra. Ce vin captivant représente le fruit des efforts de plusieurs années de Miquel Àngel Cerdá et Pere Obrador, qui se sont consacrés à comprendre et à mettre en valeur le cépage Callet. Le résultat est un vin qui ne cesse de s'affirmer comme étant plus expressif, vivant et équilibré.
D'une belle couleur rubis foncé aux reflets violacés, Àn - Ànima Negra présente une brillance et une limpidité remarquables, avec une texture glycérique et une fine coulure qui témoignent de sa qualité. En bouche, il offre une intensité élevée, dominée par des arômes de fruits noirs très mûrs, tels que les mûres, les framboises et les cerises. Ces notes fruitées sont enrichies de touches épicées, de souvenirs balsamiques, ainsi que d'infusions mentholées fraîches, de nuances florales délicates et de subtils arômes de bois grillé.
L'entrée en bouche est particulièrement agréable, avec une sensation élégante et dense qui enveloppe le palais, mêlant habilement des saveurs poursuivies par une bonne acidité. La finale est longue et persistante, laissant en rétro-olfaction des impressions fumées et grillées. Ce vin rouge charnu et original se révèle parfaitement rond, invitant à la dégustation dans un cadre détendu et convivial.
Àn - Ànima Negra s'associe idéalement avec des plats savoureux tels que des pâtes à la sauce viande, des plats de riz à la viande, des charcuteries, des légumes secs, des volailles, de l'agneau rôti, des viandes rouges rôties, ainsi que des fromages de brebis, sans oublier un exquis jambon ibérique de bellota. Une véritable invitation à savourer la richesse des saveurs espagnoles tout en se laissant séduire par ce vin d'exception.
