L'Equilibrista Garnacha Vin rouge
Découvrez L'Equilibrista Garnacha , un vin rouge exceptionnel de l'année 2018, produit par la renommée Bodega Can Dez Mas (Ca N'Estruc) dans la région viticole de Catalunya. Avec son degré d'alcool de 14,5 %, ce vin séduit par son caractère équilibré et sa richesse aromatique.
Ce vin est élaboré principalement à partir de raisins de Garnacha, en complément de Syrah et de Cariñena. La méthode de vinification se distingue par un processus minutieux. Les raisins sont d'abord éraflés, puis fermentés avec leurs propres levures dans des cuves en acier inoxydable d'une capacité de 100 à 200 hl, à une température contrôlée de 21 à 28 ºC, avec des remontages quotidiens pour assurer une extraction optimale des arômes. Après la fermentation alcoolique, le vin subit une fermentation malolactique spontanée dans les mêmes cuves à une température de 18 à 20 ºC.
L'Equilibrista Garnacha bénéficie d'une période de vieillissement de 14 mois en fûts de chêne français Allier et américain, qui confèrent au vin une complexité supplémentaire. La robe du vin est d'un rouge cerise intense et sombre, préfigurant une expérience sensorielle riche.
Au nez, ce vin enchante avec des notes de cerise juteuse, de fruits des bois, de fleurs blanches et de pétales de rose. En bouche, il livre une première impression crémeuse, gourmande et fruitée, accompagnée d'une profondeur harmonieuse. Son équilibre est remarquable, avec des nuances mentholées et des tanins doux, offrant une garnacha à la fois attrayante et juteuse.
L'Equilibrista Garnacha est un choix parfait pour accompagner vos plats de viande rouge, vos fromages affinés ou simplement à déguster seul pour apprécier ses arômes raffinés. Ne manquez pas l'occasion d'ajouter ce chef-d'œuvre catalan à votre collection de vins.
