Sofros Vin rouge
Le Vin rouge Sofros est un excellent vin espagnol produit par la cave Bodegueros Quinta Esencia.
Sofros est un vin classé Crianza. Pour le fabriquer on utilise des raisins du cépage Tempranillo.
Ce Vin rouge est proposé dans une bouteille de 75 cl et a une teneur en alcool de 15 %.
Sofros est expédié directement depuis l'Espagne vers tous les pays d'Europe.
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Viticulture: ce vin est élaboré à l’encre de taureau dans un vignoble contrôlé (5 ha.), En forme de verre de 87 ans, situé dans la commune de Morales de Toro (Zamora). Altitude de 705 m.
Sol: grès, argiles et sédiments calcaires, avec des blocs de surface. Faible teneur en matière organique et acidité et ph un peu déséquilibrés.
Macération pré-fermentaire: Durée: 3 jours. Température: 8ºc.
Fermentation alcoolique: Durée: 6 jours avec levure indigène. Température: 24 ºC avec un pic de quelques heures à 30 ºC.
Fermentation malolactique: En barriques: en barriques de chêne français neuves, avec inoculation de bactéries lactiques.
Vieillissement en barrique: Capacité: 225 litres. Années d'utilisation: nouvelle. Ils changent chaque année. Type de chêne: 100% français. Grain de chêne: très bien. Grillé: moyen. Permanence: 28 mois. Débordement: cinq.
Rouge cerise avec garniture grenat, nez élégant avec des arômes subtils de baies noires, ainsi que des notes lactiques et des souvenirs épicés
Dans la bouche, il est savoureux et structuré, de «bons» tanins. Sensation de goût agréable avec une finale longue et mature.
