Gorka Izagirre Txakolí Vin blanc

Gorka Izagirre est le représentant du txakolis moderne de Biscaye, il est formé par l’assemblage de 50% de nos variétés indigènes Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, obtenues à partir de 21 hectares de vignes que nous cultivons avec soin, dans 10 parcelles réparties sur 7 communes dispersées dans toute la Biscaye. Une élaboration différenciée de chaque parcelle nous permet d’extraire tout son potentiel afin d’obtenir les pièces parfaites qui assemblent un vin frais, gai, aromatique mais avec un corps et une structure qui surprennent lorsque vous le buvez.

Belle robe jaune paille, avec des reflets verts et des irisations métalliques. Au nez, il combine une base de pomme fraîche avec l’herbacée de fougères avec des nuances de fleurs blanches (Tilleul) et une subtile touche d’agrumes. En bouche, il est rond, glycéridé, affichant une sensation fruitée fraîche qui mène à une finale légèrement amère de noisette parfaitement intégrée à l’ensemble.

Un vin jeune, recommandé à l’apéritif et qui se marie parfaitement avec les fruits de mer et les poissons.