Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Vin rouge

Vinification : Macération des raisins à froid pendant 3 à 5 jours. La fermentation alcoolique a été effectuée avec des raisins entiers et 25 % de grattage dans des cuves en béton avec des pulvérisations douces pendant 25 jours. Fermentation malolactique pendant 14 jours.

Vieillissement : Vieillissement de 14 mois en fûts de chêne français.

Vue : Grenat rouge, bordures bordeaux.

Nez : Tons francs, propres, intenses et fruités.

Bouche : Entrée en bouche puissante, tanins à arrondir

Viandes grillées, lait rôti, filet et également adapté pour la charcuterie ibérique et les fromages affinés.