Protos Clarete Vin rosé
Découvrez Protos Clarete, un vin rosé d'exception de la célèbre Bodega Protos, millésime 2024. Ce vin de 0,75 litre, avec un degré d'alcool de 13,5 %, se distingue par son assemblage réfléchi de cépages : 95 % de Tempranillo, complété par des Syrah et Merlot issus de vieilles vignes.
La production de Protos Clarete commence par une vendange manuelle, qui se déroule dix jours avant la récolte officielle, afin d'obtenir des arômes intenses et une acidité naturelle optimale. Une macération à froid de 15 heures permet de libérer le maximum d'arômes précieux de ces raisins. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à une température soigneusement contrôlée de 15 °C, garantissant ainsi la qualité et la fraîcheur du vin.
En termes de couleur, Protos Clarete se présente dans un beau rose groseille, rehaussé de nuances violacées, offrant une apparence brillante et attirante. Son nez révèle une haute intensité aromatique, dominée par des senteurs de fruits rouges tels que les fraises, framboises et mûres, créant ainsi une impression des plus gourmandes.
En bouche, ce vin offre un équilibre parfait ; une entrée fraîche se termine sur une belle note fruitée et persistante, laissant en mémoire des échos de fruits rouges. Il se marie à merveille avec des poissons bleus, des plats asiatiques comme le Biryani ou le Yangzhou, des currys, ainsi que des viandes blanches et des fromages doux.
Ne manquez pas l'opportunité de redécouvrir les rosés avec Protos Clarete, un vin qui saura séduire vos papilles et enrichir vos repas.
