Laudum Fondillón Vin rosé
Découvrez le vino rosado Laudum Fondillón , Gran Reserva, 1994, une véritable merveille de la Bodega Bocopa. Ce vin, classé en tant que Gran Reserva, provient de la prestigieuse variété Monastrell, dont les grappes, à grains fins et sucrés, sont soigneusement sélectionnées et récoltées à maturité pour maximiser leur concentration en sucre.
Après avoir vieilli près de 28 ans en fût de chêne ancien, suivi de plus de deux ans en bouteille, ce Laudum Fondillón est enfin prêt à être savouré depuis 2019. Sa robe, d'une belle couleur acajou avec des reflets ambrés, est limpide et brillante, témoignant de son élégance.
Au nez, ce vin est d'une ampleur remarquable, offrant une complexité et une intensité aromatique captivantes. Les arômes de fruits mûrs et doux, tels que les prunes noires et les dattes, se mêlent à des notes de fruits confits comme les raisins secs et les abricots, sans oublier des touches de cerises à l'alcool, de cacao, de noisettes et de tabac blond.
En bouche, le Laudum Fondillón se révèle merveilleusement équilibré. Son attaque est à la fois élégante et soyeuse, où le sucre résiduel est parfaitement harmonisé avec une acidité rafraîchissante, le rendant frais et sans être écoeurant. La finale est longue et persistante, laissant une impression agréable de fruits confits, de notes liquoreuses et de nuances toastées.
Ce vin est idéal pour accompagner des desserts, des turrones, des torrijas, ou encore pour agrémenter de longues seyances autour de la table. En apéritif, il s'accorde à merveille avec des fromages bleus, des anchois, de la mojama ou de la hueva. Offrez-vous l'opportunité de découvrir cet emblème de la tradition viticole d'Alicante.
