Hika Txakolí Vin blanc

Dès que les raisins entrent dans la cave, les raisins et le moût sont protégés de l'oxygène, afin d'éviter la perte d'arôme et l'oxydation, en maximisant la typicité variétale. La fermentation a lieu pendant 20-25 jours dans des cuves isothermes en acier inoxydable à basse température entre 12 et 14 ºC. Une fois la fermentation terminée, son élevage commence sur lies. Les lies sont mises en suspension quotidiennement, pendant au moins 6 mois, obtenant ainsi plus de volume et d'onctuosité, résultant en HIKA Txakolina. Un vin frais et aromatique avec une fine bulle naturelle.

Robe jaune clair aux reflets verdâtres. Propre et lumineux. Au nez, il se distingue par son intensité et son élégance particulières. Notes minérales et salines accompagnées d'arômes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche il est frais, avec une fine aiguille, long et soyeux. Avec un bon volume grâce à l'élevage sur lies.