Garnacha Salvaje del Moncayo Vin rouge
Vignobles situés dans un interfluvium élevé, sur la face nord du Moncayo à 810 m d'altitude. Terrain pierreux avec un pourcentage élevé d'ardoise et de galets.
Vendanges manuelles pendant la troisième semaine d'octobre.
Élaboration de Garnacha Salvaje del Moncayo : Fermentation à moins de 25 °C dans des cuves en acier inoxydable et macération pendant 2 semaines.
Elevage 5 mois en fûts de chêne français.
Visuel : Couleur cerise grenat, brillant et avec une bordure jeune.
Nez : Arômes de fruits rouges, de baies sauvages et une touche végétale.
Bouche : Savoureux, équilibré, très fruité, avec une prédominance de fraises et de framboises, et une finale gourmande.
Salades complexes, fromages de brebis, viandes blanches à la sauce, agneau rôti, charcuterie, risottos, rôtis, riz à la viande.
