Vega Ibor Garnacha Tintorera Vin rouge

La production de ce vin commence par une sélection rigoureuse des parcelles de vignes de garnacha tintorera avec une production plus âgée et les plus bas.

Nuit récolte et macération du raisin à 10 ° C, sans serrer. ##-Demeure froid pendant 4 jours, d'où la fermentation affecte l’augmentation de la température jusqu'à une température maximale de 25 ° C. Les procédés d’extraction ##-sont effectués afin d’obtenir une extraction juste, car ils sont tracés bref et largement espacées dans le temps. ##-Après 15 jours de macération sépare le vin jaune, qui est embroché après 15 jours après la sédimentation naturelle de Lees plus lourde. ##-Avant mise en bouteilles sont stabilisation effectuée et la filtration du vins traitements.

Très couché et brillant couleur rouge rubis avec des reflets violets. Arôme très variétal, frais et honnête, avec des arômes de fruits noirs (prune, BlackBerry), arômes d’olives noires, réglisse, avec caractère salin et avec des notes de fruits rouges frais. Florales, souvenirs de senteurs de roses. Large, vin direct. Il a gardé la bonne fraîcheur et acidité, ce qui est en bon équilibre avec les sensations gourmandes et crémeuses. Tanin de sa jeunesse, étant un tanin fruité et agréable.

Rôti d’agneau, viande gélatineuse comme les mains de la viande de porc ou de tripes, ragoûts, texture douce comme de la viande de volaille. Parfait pour accompagner avec pâtes et légumes, ainsi que l’appariement avec les fromages à pâte molles ou moyenne à forte.