Bestué Finca Rableros (Magnum) Vin rouge

Une fois que les raisins ont atteint leur point de maturation optimal, la vendange commence. Grâce à la proximité dans laquelle les fermes sont situées dans la cave, les raisins ne souffrent pas, car en quelques minutes la remorque a atteint la cave pour décharger les grappes complètes et saines dans la trémie de réception. Une fois dans la trémie, procéder à l'égrappage pour séparer le raclage du grain et procéder au broyage. Ensuite, tout le moût, avec la peau, va dans les cuves en acier inoxydable pour procéder à la fermentation pendant 8 jours à une température contrôlée (29oC) et plus tard, la macération, dont il extraira une couleur intense, se poursuivra pendant 20 autres jours. Enfin, le vin vieillira pendant 7 mois en fûts de chêne français et américain, après quoi il sera filtré et mis en bouteille.

Couleur rouge cerise d'intensité moyenne avec des tons violets sur les bords. Arômes nets et intenses de fruits rouges mûrs, sur un lit d'arômes épicés caractéristiques de son passage en fûts. Fruité, mûr, élégant et subtil avec une belle finale en bouche.

Idéal avec viandes, pâtes et fromages.