Las Violetas Vin rouge

Vinification: fermentation alcoolique spontanée, en réservoir de béton, 15% de bouquet entier, avec des températures comprises entre 18 et 26 ºC. Une fois terminé, il a été déverorcé en acier inoxydable pour ensuite passer à une baignoire de 100 hl de bois slovène (tonnellerie Mastro Bottaio) où le vin repose 14 mois et effectue la malolactique. En novembre, le vin n’est transegé et filtré qu’une seule fois. Couleur picote avec couche moyenne-basse très brillante et licite. les notes florales se distinguent, son caractère méditerranéen au nez épicé et à la bouche musclée et intense, sa sensation délicate, élégante et qui promet une très bonne évolution en bouteille.