La Orquesta Vin blanc

Vinification: partie du vin fermentation et élevage en foudres de bois avec ses ments et l’autre moitié fermentation en dépôts d’acier inoxydable. et l’élevage avec leurs ments dans des amphores de boue de 750 litres pendant 12 mois dans les deux cas. Couleur jaune paille brillante, propre, avec des reflets verdâtres. Arôme élégant, complexe, notes de fenouil, montagne basse, avec des souvenirs de noix, abricot, pamplemousse et notes de cire et de miel. Bonne structure en bouche, dense, onctueuse et crémeuse compensée par une très bonne acidité, élégante, très agréable et persistante. C’est un vin qu’il faut lui donner du temps en verre, avec volume et profondeur, avec beaucoup de personnalité. Convient à consommer en accompagnant des plats tels que charcuterie, poisson, riz, pâtes, fromages, viandes blanches.