Canforrales Clásico Vin rouge

Canforrales Clásico est un vin élaboré à partir d’une sélection minutieuse des meilleurs raisins du cépage Cencibel, également appelé Tempranillo. Ces raisins sont récoltés à leur meilleure maturité. Les moûts sont fermentés au contact de la peau du raisin à une température contrôlée. Au cours de la fermentation, plusieurs remontages sont effectués pour favoriser l’extraction des arômes variétaux, des tanins et de la couleur. Le fruit de ce travail se reflète dans les nombreuses récompenses obtenues par ce merveilleux vin.

Couleur cerise violacée, propre, bien couverte, avec des arômes de fruits rouges, de fraises et de mûres. Savoureux, frais et charnu. Acidité bien équilibrée.

Salades, vinaigrettes, plats légers, acides, doux. Charcuterie molle sans paprika, fromages à pâte molle et crémeuse. Viandes blanches. Légumes et légumineuses. Plats de riz sans fruits de mer.