Albenc Vi de la Terra Illes Balears Vin blanc

Vinification séparée de chacun des cépages qui composent cet assemblage. Obtention de chacun d'eux à partir du moût de fleur par léger pressage. Fermentation en cuves inox à basse température où les vins restent en contact avec les lies pendant quelques mois. Enfin nous procédons à l'assemblage et à la mise en bouteille.

Robe jaune citron, reflets verts, lumineux, net. Arômes francs assez intenses, de fleurs blanches comme le jasmin, d'agrumes comme le zeste de citron et des notes de fruits blancs comme la poire, la pêche ou le litchi. Il a des touches épicées comme le fenouil, le poivre blanc et la brioche. En bouche, il est frais, sec et avec du volume. Il a une longue finale, avec une légère amertume et des sensations sucrées.

Apéritifs, toutes sortes de poissons au four, ou en ragoût. Ragoût de homard.