Aalto Vin rouge

100 % Tinto Fino (Tempranillo) surtout à partir de très vieilles vignes - âges variant entre 40 et 80 ans - à partir de nos vignes dans sept villages de la burgalesa de la Ribera del Duero, ainsi que les jeunes raisins de nos propres vignes dans deux villages de la province de Valladolid. -Comme toujours, nous récoltons à la main dans de petites boîtes de 15 kilos et soigneusement inspecter cluster cluster dans la table de choix.

Canon vieillissement : le vieillissement moyens 16 mois dans 50 % Français et américains fûts de chêne neufs. - Violet foncé . Sur le nez il présente fruits grande intensité avec des arômes de bois dans le fond, ce qui lui donne une complexité mais pas soustraire fraîcheur. Dans la bouche est large, structuré et élégant comme il sied à une maturation exceptionnelle, avec une structure tannique en parfaite harmonie avec l’alcool et l’acidité et sans arêtes. Ils perçoivent les saveurs typiques du Tempranillo, réglisse et de fruits noirs, ainsi que le café torréfié, épices et du tabac par un bois de reproduction irréprochable. C’est un vin de longue garde, et vous gagnerez la complexité avec l’âge. -Cuit, rôti d’agneau, rôtis de viandes rouges, Civet, chasse, canard